2012-11-20 14:36 來(lái)源：大連天健網(wǎng)

天健網(wǎng)消息（記者 孫雨竹）大連工業(yè)大學(xué)與大連中通食品機(jī)械有限公司共同研發(fā)的“海參、貝類熱加工質(zhì)構(gòu)控制技術(shù)的配套工藝與裝備”，11月17日，通過遼寧省科技廳組織的成果鑒定。據(jù)多位專家介紹，該項(xiàng)目填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白。

   據(jù)了解，通過鑒定的“海參、貝類熱加工質(zhì)構(gòu)控制技術(shù)的配套工藝與裝備”是在國(guó)家、省、市多個(gè)項(xiàng)目的資助下，由大連工業(yè)大學(xué)與大連中通食品機(jī)械有限公司合作完成的，擁有10項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利。該項(xiàng)目對(duì)海參的自動(dòng)清洗裝備、貝類的自動(dòng)清洗裝備、具有在線溫度傳遞和智能化控制系統(tǒng)裝置的連續(xù)階段式自動(dòng)預(yù)煮和調(diào)理設(shè)備進(jìn)行了研究和開發(fā)，通過系統(tǒng)集成，分別開發(fā)出與海參、貝類質(zhì)構(gòu)控制技術(shù)相配套的海參、貝類加工處理自動(dòng)化生產(chǎn)線，并在多家海洋食品加工知名企業(yè)進(jìn)行了推廣應(yīng)用，提升了加工技術(shù)水平，增效節(jié)能，創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。